Saccharina latissima（糖海带 / kbombu）

特征

Saccharina Latissima是家庭的一种棕色海洋藻类地环科作为冬季作物，在冷水中生长。

其英语的通用名称是Sugar Kelp。这个名字的原因之一是，干燥后，在叶子上形成了甜味粉末。也称为海带或者魔鬼的围裙由于叶状的形状，类似于宽面条面 - 但是巨大的烤宽面条，因为每种植物的长度最高为3-4米。

在日本，Saccharina latissima是通常称为kombu，但这是令人困惑的，因为该名称也适用于许多其他可食用的物种地环科。因此，它以日语的精确名称是Karafuto-Kombu。

欧洲的地理传播和收获季节

糖海带在欧洲沿着大西洋沿岸的欧洲自然生长，直至葡萄牙南部，北部到北部北部北极海洋附近俄罗斯北部海洋的Novaya Zemlya。在全球范围内，也可以在美国东部海岸，到新泽西州，太平洋海岸，白令海峡和日本附近的新泽西州找到（并耕种）。

从冬末到春季，它的增长最快，每天约为1.1厘米，尽管记录了每天高达4.87 cm的增长率。增长从6月开始下降，并在夏末可能停止。这种季节性生长模式导致年生长环或线条，可用于确定植物的年龄。

糖海带自然生长，但也很好地养成了培养。当商业上生长时，糖海带植物通常会附着在长绳索上，而不是岩石或其他海洋基质。

Saccharina Latissima还可以很好地进行部分收获，这意味着可以修剪栽培植物的长绳索，而不是整体收获。这意味着可能会有春季收获的大量生物质，然后再收成夏季的收成。从每一轮部署部署中产生多种收获的能力使糖海带成为理想的海藻作物。ldsports体育资讯

营养含量

糖海带的确切营养价值取决于收获的月份，但总体上包含了令人印象深刻的营养。

除碘和铁外，海带是钙，镁，钾，叶酸，铜，锌，镍和维生素K的丰富来源。每100克干海带，糖海带含有大约69克碳水化合物和10毫克蛋白质。

在食物中的用途

Sugar Kelp在亚洲已经广泛种植和消费，作为食物来源，全球越来越流行，因为它含有纤维和矿物质。在人类饮食中，糖海带用于汤和沙拉，或其他食品中的甜味剂或增稠剂。它包含十倍的矿物质，是土壤中生长的植物的数量，并且具有较高的抗氧化剂，可以帮助保护心血管健康并预防癌症。糖海带对健康的一些潜在好处包括：

• 改善甲状腺健康。您的甲状腺产生的激素有助于调节人体的新陈代谢（将食物变成能量的过程）。它需要碘才能正常运行，因为人体不会生产它，并且必须从饮食中获得。如果您没有足够的碘，可以开发出一种称为的疾病甲状腺功能减退症。糖海带含有大量碘，因此可以帮助维持健康。
• 预防贫血。如果您患有贫血，由于红细胞短缺，您的身体没有足够的氧气。结果可能是疲劳，头晕和虚弱。糖海带中度富含铁，可以减少贫血的可能性。
• 糖尿病的控制。糖海带含有钒，这是一种在早期研究中显示的矿物质，可以帮助2型糖尿病患者，因为它有助于调节血糖。
• 体重管理。这是一个巨大的问题，因为根据世界卫生组织的研究，估计有19亿成人和4100万儿童超重或肥胖。糖海带含有岩存在，A类胡萝卜素这增加了omega-3脂肪酸，DHA和控制脂肪代谢的蛋白质的产生。康涅狄格大学的科学家在小鼠研究中发现了有希望的结果，这暗示了Sugar Kelp控制体重的承诺。将小鼠放在高脂和低脂饮食上，添加或不带有糖海带作为补充剂。吃海带补充剂的小鼠（即使在高脂饮食中）显示出较低的体重，更健康的肝脏和脂肪组织。

除了食物以外

粉状形式的干海带被广泛用作动物饲料的添加剂，在该饲料中已被证明可以改善肉类和其他产品的数量和质量。海带还有助于减少牛的甲烷排放，从而有助于减少温室气体并改善环境。在农业中，液态或糖粉形式的糖海带提取物通常用作肥料。

化妆品行业正在调查和使用Sugar Kelp，因为其价值是可能的紫外线保护剂，以及皮肤问题，例如干燥，弹性和坚实性的丧失。Actiphyte™（Laminaria saccharina提取物）可以减少皮肤表面上的油性分泌，这有助于消除光泽并提供哑光效果，多糖有助于减少容易发生痤疮的皮肤炎症。

糖海带的另一种有趣的非食品应用被称为“萝卜稻草”，它使“看起来，感觉和作用像塑料”，但会通过自然过程或堆肥消失。

如您所见，糖海带的潜在用途多样，丰富，并且与我们对未来可持续产品的不断变化的看法非常吻合。

有关糖海带的更多信息