电视2这是你能吃到的最有营养的东西之一

Matkontrollen(电视2):海藻正ldsports体育资讯全速进入挪威美食。

ldsports体育资讯作为食物的海藻和海带是世界范围内的一个大产业。事实上,海藻是世界ldsports体育资讯上最大的水产养殖业,甚至比鱼类还要大,尤其是在亚洲。


现在,研究人员相信,这些来自海洋的植物正全速进入挪威的菜肴。

富含维生素和矿物质
一些人认为,挪威人将来会更多地吃海草和海带,其ldsports体育资讯中之一就是挪威科学技术研究所的研究员西尔杰·福伯德。

-为什么我们要吃海藻和海带?ldsports体育资讯


-因为它很健康,而且是很好的调味剂。它含有少量的脂肪和大量的维生素和矿物质。她说,这是一种很好的饮食补充。

大笔的研究经费

禁令还表明,未来我们将需要新的食物来源。

-到2050年,由于人口增长,我们需要增加70%的食物。ldsports体育资讯她说,生产海藻和海带是利用不常见的资源来生产食物的好方法。

她认为出口将是最大的市场,但也希望挪威市场在长期内会有所增长。

-海ldsports体育资讯藻和海带生产是研究的重点领域。Forbord说,研究委员会已经为海带作为食物的研究提供了大量资金。

——不排放
挪威有30多家公司从事种植和产品生产。

其中一家是海藻能源解决方案公司(SES),该公司位于Trøndelag的ldsports体育资讯Frøya。

-无排放,无添加剂,无施肥。一切都只是一个自然的过程,SES孵化场经理Andreas Lavik说。

欧洲食品行业对他们的原材料越来越感兴趣,但挪威国内也开始产生好奇心。该公司还向几家生产海带和海带产品的小公司供应原材料。ldsports体育资讯

自己采摘日常食物
沿着挪威海岸有大量的海藻和海带沉积。ldsports体育资讯你可以自己采摘,用在你的食物里。在挪威,用海草和海带生产产品的企业中,有一家名叫Ting的小公司,位于ldsports体育资讯Østfold的Engelsviken。

Anne-Lise和Bjørn Viken已经花了近三年的时间从岸边采集植物,把它们变成美味的日常食物。在这里,他们提供海藻之旅,并为个ldsports体育资讯人、公司和学校举办美食课程。

-只要附近没有排放物,有新鲜的水源,你就可以采摘大型藻类,Bjørn说。

ldsports体育资讯海藻的尖端末端是植物的最新部分。这部分被切断了,这样你就可以持续地收获了。在海带中,情况正好相反。在那里你会发现最新鲜的部分在底部。

-我们厨房里几乎没有任何其他原材料能像海藻和海带一样营养丰富,Bjørn说。ldsports体育资讯

富含维生素B12和碘
大型海藻含有维生素B12,在肉类和其他食物中都有。素食者尤其应该小心摄入这个。它还含有大量的碘。

在你的饮食中加入好的碘来源是个好主意,因为很多人都没有摄入足够的碘。

与此同时,挪威食品安全局建议,在你对营养物质如何被人体吸收做了充分的研究之前,不要过量食用海带和海带。ldsports体育资讯


如前所述,碘是人体所需的矿物质,但人体不应摄入过多。孕妇和哺乳期妇女应格外小心。


翻译自原文。

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